Strasznie to zamieszałeś... generalnie:
klonujesz dysk z 1 TB na 2 TB a pomocą dd:
dd if=/dev/sda of=/dev/sdb bs=16M
bs dostosuj do cache dysku - skrócisz tak znacznie czas kopiowania.
pv też może być ale nie jest konieczne
Taki klon kopiuje wszystko wraz z tablicą partycji, potem możesz sobie ...

1. To jakiś serwer gdzieś?
2. Stały i publiczny adres ip jest?
3. MX wskazuje na ten adres?
4. Firewall wpuszcza ruch ze świata na port 25?
5. Jeżeli nie masz tam ustawionych kont i domen wirtualnych, to hostname musi się zgadzać z domeną jaką ma obsługiwać.

No, to teraz proszę go ładnie zabezpieczyć, żeby nie siał po sieci

uruchom program z debugiem lub verbose, jeżeli nie ma to za pomocą strace, zobaczysz czego konkretnie szuka i nie znajduje

Nie, Trump jest czystej krwi kapitalistą, on patrzy na wszystko przez pryzmat zysków i strat. Nie jesteśmy odpowiednim klientem, żeby iść nam na ustępstwa.

A dlaczego miałby to zrobić?

zadam być może głupie pytanie: jeżeli jest to laptop, to bt masz włączony czy wyłączony przełącznikiem/kombinacją klawiszy?

Jellyfin chyba przebija plexa: https://jellyfin.org/

Super szklana kula mówi, że robisz dobrze, rób tak dalej!

Prawidłowe ustawienie zależy od wielu rzeczy - po pierwsze od matrycy o wysokim pokryciu palety barw - chcesz mieć dobre odwzorowanie, to kupujesz odpowiedni monitor za odpowiednio więcej niż do pracy w biurze czy do gier.
One mają swoje kalibratory programowe i te mniej więcej działają, ale jak ...