Myślałem raczej w ten sposób, że jak wszystko sam ręcznie zainstaluję a nie z jednej wielkiej magicznej paczki (iRedmail), to będę to lepiej czuł, ale na pewno przetestuję to rozwiązanie skoro je tak zachwalasz
Używam postfixadmin na jednym z serwerów pocztowych i sprawuje się przyzwoicie. Można za jego pomocą dodawać/usuwać domeny które obsługuje postfix, użytkowników, zarządzać aliasami, ustawić przekierowanie, zmieniać hasła wysłać maila do wszystkich, ustawić vacation itp. Przyjemny i szybki, chociaż interfejs trochę niezbyt intuicyjny.