Posługiwanie się dokumentacją to podstawa.
Może poćwicz najpierw stawianie samego serwera www. Poradników jest sporo w sieci.
Ewentualnie po prostu wynajmij kogoś do tego zadania.
Ja się nextcloudem nie bawiłem więc sam bym musiał najpierw się zagłębić w temat, przy użyciu właśnie dokumentacji.