Ale jaką zwrotkę dostajesz jak jest przekierowanie?
zrób:

Łącz się po IPv4 zamias v6.

A MTU?

Ustaw na wyższą wartość, domyślnie jest 180
Ewentualnie MTU masz złe.

Gdzie masz dedyka? Jak w ovh to tam jest mdadm.

A to zależy jakiego kontrolera, ta opcja w grubie powinna dać dostęp do "sprzętowego" fakeraida montowanego czasem w pecetach. Jeśli masz jakiś kontroler typu megaraid to masz dwa wyjścia: 1. Próbować zainstalować system z pełnej 1 płyty DVD. 2. Szukać sterownika, wrzucić na pendrajwa, zainstalować ...

1. Ile masz ramu
2. Masz ustawionego swapa?
3. Jak masz ustawiony swapiness?

Dodaj opcję przy bootowaniu instalacji:

Pokaż jak wygląda układ partycji.

Jak masz EFI to zainstaluje drugi, w UEFI możesz wtedy wybrać bootloader, w linuksowym będzie też Windows widoczny.
Jeśli masz zwykłego MBR to oczywiście, że nadpisze, ale powinien też znaleźć Windowsa i dodać go do swojego menu.